Muchos de los beneficios de los hongos ostra para la salud, son desconocidos o ignorados, por una buena parte de las personas. Incluso muchas de las personas que los consumen, no conocen de esos beneficios. ¿Y cuáles son los hongos ostra? Los hongos ostra, son una de las especies de los Pleurotus, un grupo de hongos con branquias.
Hay alrededor de 40 tipos de hongos ostra, entre los que destaca el Pleurotus ostreatus. Este hongo es comúnmente conocido como hongo ostra americano, aunque se le conoce además por otros muchos nombres, en las distintas regiones del planeta donde se cultiva y consume. En la literatura especializada puede aparecer también como P. Ostreatus. Todos los tipos son comestibles y se disfrutan comúnmente en platos como pastas y salteados.
Son conocidos por sus impresionantes propiedades que promueven la salud y contienen una variedad de poderosos compuestos vegetales. De hecho, se han utilizado en tratamientos de medicina tradicional durante siglos.
En este artículo hablaremos de siete impresionantes beneficios de los hongos ostra. Estos son los siguientes:
Índice
1. Beneficios de los hongos ostra: Son ricos en suplementos
Uno de los principales beneficios de los hongos ostra es su riqueza en suplementos. El valor nutricional de los hongos ostra es altamente reconocido y apreciado. Los hongos ostra están repletos de fibra, nutrientes, minerales y otros suplementos importantes. Además, son bajos en carbohidratos, por lo que son una decisión acertada para las personas que siguen dietas bajas en carbohidratos.
A continuación mostramos la composición en substancias alimenticias de 1 taza (86 gramos) de hongos ostra (Pleurotus ostreatus) crudos:
- Calorías: 28
- Carbohidratos: 5 gramos
- Proteína: 3 gramos
- Grasa: <1 gramo
- Fibra: 2 gramos
Así mismo en la composición del valor diario (DV), tienen el siguiente aporte:
- Niacina: 27%
- Corrosivo pantoténico (nutriente B5): 22%
- Folato: 8%
- Colina: 8%
- Potasio: 8%
- Hierro: 6%
- Fósforo: 8%
- Zinc: 6%
Estos hongos también contienen cantidades más modestas de diferentes suplementos, incluido el nutriente D y el selenio.
En resumen: Los hongos ostra son una fuente importante de fibra, proteínas de origen vegetal y una variedad de nutrientes y minerales.
2. Los hongos ostra son fuente de agentes de prevención del cáncer
Otro de los beneficios de los hongos ostra es su papel en la prevención del cáncer. Los hongos ostra proporcionan antioxidantes, que son sustancias que ayudan a reducir el daño celular en su cuerpo.
Por ejemplo, se han detectado siete compuestos fenólicos en extractos de P. ostreatus, incluidos el ácido gálico, el ácido clorogénico y la naringenina, todos los cuales actúan como antioxidantes en su cuerpo.
Los hongos ostra proporcionan agentes de prevención del cáncer, que son sustancias que ayudan a disminuir el daño celular en el cuerpo.
Por ejemplo, se han reconocido siete compuestos fenólicos en las eliminaciones de P. ostreatus, incluidos el corrosivo gálico, el corrosivo clorogénico y la naringenina, todos los cuales actúan como agentes de prevención del cáncer en su cuerpo.
Estos hongos también contienen ergotioneína, un aminoácido corrosivo, que tiene increíbles efectos de refuerzo celular.
Un estudio reciente en roedores encontró que el tratamiento con hongos ostra separaba los niveles mejorados de agentes de prevención del cáncer y reducía ciertos marcadores, incluido el malondialdehído (MDA).
Esencialmente, un estudio del año 2020, en roedores, arrojó como resultado que el concentrado mostraba impactos de refuerzo celular y una disminución del daño hepático provocado por compuestos sintéticos venenosos.
Además, un estudio de probeta de 2016 encontró que el concentrado de hongo de ostra oscuro (Pleurotus pulmonarius) restringió el daño oxidativo a las células venosas humanas y previno la edoxidación del colesterol LDL (terrible), potencialmente debido a la ergotioneína, que es un aminoácido corrosivo.
La oxidación del colesterol LDL (terrible) está relacionada con el ciclo de la aterosclerosis, que es el desarrollo de placa en las rutas de suministro de sangre, que puede provocar una enfermedad coronaria.
Aunque los estudios de laboratorio, en animales, proponen que los hongos ostra brindan agentes de prevención del cáncer y pueden asegurar contra el daño celular, se requiere más exploración en las personas, lo que seguramente va a demostrar estos y otros beneficios de los hongos ostra.
En resumen, los hongos ostra son una fuente significativa de agentes de prevención del cáncer, lo que constituye uno de los principales beneficios de los hongos ostra. Según la investigación de cilindros de prueba y animales de laboratorio, pueden actuar contra el daño celular, sin embargo, se espera que los estudios en las personas afirmen esto.
3. Los hongos ostra pueden beneficiar el bienestar del corazón
Otros de los beneficios de los hongos ostra son los relacionados con la salud del corazón. Los hongos ostra pueden mejorar el bienestar del corazón al disminuir los factores de riesgo de enfermedades coronarias como el colesterol elevado y la hipertensión.
El P. ostreatus es particularmente alto en algunas mezclas que benefician el bienestar del corazón, incluidos los filamentos llamados beta-glucanos.
Los beta-glucanos son madurados por microorganismos intestinales para crear grasas insaturadas de cadena corta que pueden ayudar a disminuir la creación de colesterol en el cuerpo. Curiosamente, P. ostreatus produce el doble de beta-glucanos que los hongos blancos (A. bisporus).
Un pequeño control aleatorio preliminar, realizado en el 2011, en 20 personas encontró que comer una sopa, que contenía 30 gramos de P. ostreatus seco, durante 21 días, disminuyó las sustancias grasas, el colesterol absoluto y los niveles de colesterol LDL oxidado (terrible) en contraste y tratamiento.
Además, un estudio de 2020, que resumió ocho investigaciones en humanos, encontró que el consumo de P. ostreatus ayudó a reducir el azúcar en sangre, las sustancias grasas, la tensión circulatoria y los niveles de insulina, todo lo cual podría disminuir el riesgo de enfermedad coronaria. Sólo por estos beneficios de los hongos ostra merecen ser consumidos.
No obstante, los investigadores reconocieron que todas las investigaciones accesibles tienen un alto riesgo de inclinación y que se espera que los exámenes futuros muy planificados vean con mayor probabilidad cómo la admisión de P. ostreatus puede mejorar el bienestar cardíaco.
En resumen, algunos estudios recomiendan que comer hongos ostra puede disminuir los factores de riesgo de enfermedades coronarias como la hipertensión y el colesterol. No obstante, las investigaciones en este campo continúan. Y se continuan descubriendo otros beneficios de los hongos ostra.
4. Los hongos ostra pueden ayudar a controlar los niveles de glucosa
Además de mejorar el bienestar del corazón, entre otros beneficios de los hongos ostra, está su posibilidad de ayudar a controlar los niveles de glucosa.
Una investigación en 22 personas con y sin diabetes tipo 2 detectó que la ingesta de P. ostreatus en polvo disminuía los niveles de glucosa después de la cena. Los creadores estimaron que los hongos expandieron el uso de azúcar en los tejidos corporales mientras reprimían ciertas proteínas que expanden la glucosa.
Además, un informe, de un estudio reciente, en 30 personas hospitalizadas con diabetes tipo 2 demostró que comer 150 gramos de P. ostreatus, cocido, diariamente, durante 7 días disminuyó la glucosa en ayunas en un 22% y la glucosa posterior a la injesta, en un promedio del 23%.
Después de que los miembros detuvieron el tratamiento con hongos durante varias semanas, la glucosa en ayunas y después de la cena se expandió en un nivel normal de 13% y 20%, individualmente. El tratamiento también redujo esencialmente el pulso, el colesterol y los niveles de sustancias grasas de los miembros.
Además, una investigación en 27 hombres, con diabetes tipo 2 e hipertensión, encontró que el tratamiento diario, con 3 gramos de P. ostreatus en polvo, durante 90 días, esencialmente disminuyó la hemoglobina A1c (HbA1c), un marcador para el control de la glucosa a largo plazo.
Una auditoría de 2020 recomendó que estos posibles impactos en la producción de glucosa, pudieran atribuirse a la alta centralización de betaglucanos del hongo, ya que este tipo de fibra dificulta el procesamiento y la retención de carbohidratos.
En resumen: Los estudios en personas con y sin diabetes han descubierto importantes beneficios de los hongos ostra, entre ellos destacan, que los hongos ostra pueden mejorar los niveles de glucosa y diferentes partes del bienestar cuando se toman como una mejora o se ingieren como una rutina de alimentación.
5. Beneficios de los hongos ostra: Ventajas seguras y constantes
Los hongos ostra pueden mantener su estructura resistente de manera independiente. Y esto tiene que ver también con muchos de los beneficios de los hongos ostra.
Por ejemplo, se ha demostrado que el pleurano, una especie de fibra de betaglucano obtenida de P. ostreatus, tiene propiedades de equilibrio resistentes. Además, los hongos pueden proporcionar efectos antivirales y antibacterianos.
En un estudio de 130 días, en 90 personas, con infección por herpes simple tipo 1 (HSV-1), el tratamiento con un suplemento combinado de pleurano, nutriente C y zinc mejoró las indicaciones de HSV-1 y disminuyó el término y la gravedad de las manifestaciones respiratorias, mucho más que con el empleo sólo del nutriente C.
El tratamiento con pleurano también se ha mostrado eficiente, para mejorar esencialmente las indicaciones en niños con contaminaciones intermitentes de las vías respiratorias y reducir fundamentalmente la frecuencia de las enfermedades de las vías respiratorias superiores en relación con el empleo de algunos otros fármacos. Esto representa uno de los beneficios de los hongos ostra, con un impacto más sensible en la población.
Además, otro estudio de 8 semanas, en 41 personas descubrió que el tratamiento contrastado y falso, tomando una mejora diaria por separado de hongos almejas elevaba el marco invulnerable al activar interferón-γ (IFN-γ), un átomo que asume una parte básica para asegurar contra la enfermedad.
También se ha demostrado que estos hongos tienen efectos antivirales y antibacterianos.
No obstante, se requieren exámenes para centrarse en las posibles propiedades de avance del bienestar seguro de los hongos ostra enteros, y no simplemente en concentrados y mejoras. Esto refleja que aún están por descubrir nuevos beneficios de los hongos ostra.
Resumen: Los científicos han estimado que los concentrados específicos de los hongos ostra pueden mantener un bienestar invulnerable. En cualquier caso, se espera que las investigaciones en humanos, que se centran explícitamente en las ventajas resistentes de comer los hongos, descubran más posibilidades que repercutirán en nuevos beneficios de los hongos ostra.
6. Otras ventajas esperadas de los hongos ostra
A pesar de las ventajas potenciales registradas anteriormente, la investigación propone que los hongos ostra pueden mejorar el bienestar de otra manera. O sea otros beneficios de las setas ostra. Se trata de los siguientes ventajas:
El hongo ostra es enemigo potencial de las propiedades tumorales. La exploración en cilindros de prueba y animales de laboratorio, recomienda que con estos hongos se pueden emplear contra los impactos de los tumores. No obstante falta, hasta ahora, el examen en humanos.
Ventajas médicas intestinales. Un estudio del 2021, en ratas, descubrió que mejorar la rutina de alimentación de los roedores robustos con hongos ostra disminuyó el desarrollo de microorganismos patógenos y expandió la creación de grasas insaturadas de cadena corta útiles en sus intestinos.
Mitigar los impactos. Estos hongos contienen compuestos calmantes. Un estudio, de 2020, con roedores demostró que el tratamiento oral con P. ostreatus por separado disminuyó por completo el agravamiento provocado. O sea que los hongos ostra pueden tener propiedades anti-tumores, calmantes y de mejora del bienestar intestinal. No obstante, se espera que más exploración afirme estas probables ventajas.
7. Otro de los beneficios de los hongos ostra: Adaptable y delicioso
Además de ofrecer posibles ventajas médicas, estos hongos son valorados por sus usos culinarios. Todas sus partes son consumibles, incluidas las cubiertas, branquias y tallos. Esto claramente es otros de los beneficios de los hongos ostra. Su rendimiento, su capacidad de aportar más fibra y componentes nutricionales.
Aquí hay un par de enfoques para consolidar a los hongos ostra en su rutina de alimentación:
Agréguelos a sopas y guisos, y comprobará los beneficios de los hongos ostra.
Cocine y agregue a las pastas y guisos. Saltee con aceite de oliva y ajo para una guarnición nutritiva. Cortar y agregar a las salsas. Úselos en platos de huevo como frituras, tortillas y quiches. Asarlos en palitos con verduras y una fuente de proteínas como camarones o pollo. Ase en la estufa, en horno o en una parrilla. Se pueden configurar desde numerosos puntos de vista, así que no dude en intentarlos en sus primeras opciones apetitosas. Y ahí mismo va a comenzar a sentir los beneficios de los hongos ostra.
O sea que los hongos ostra son deliciosos y combinan bien con una variedad de fuentes alimenticias. Úselos también en cenas como sopas, guisos, platos de pasta y fritos.
Resumen de los beneficios de los hongos ostra
Los beneficios de los hongos ostra son muchos y grandes. Aquí tratamos de agruparlos en siete tipos, pero la lista puede ser mayor. Los hongos ostra son un tipo de hongo bien conocido relacionado con algunas ventajas médicas. Además de ser extremadamente nutritivos, pueden promover el bienestar del corazón y el entorno seguro, apoyar el control sólido de la glucosa y proporcionar agentes de prevención del cáncer y efectos mitigadores.
Intente agregar estos hongos adaptables a su régimen alimenticio utilizándolos en platos como pasta, guisos y tortillas.
Si conoces de otros beneficios de los hongos ostra, o consideras que debemos profundizar más en algunos de los beneficios de los hongos ostra aquí descritos, le invitamos a que nos haga su aporte colaborativo, aquí abajo, en los comentarios.
