Corpulenta

PIEDRA DEL PEÑOL

Esta roca gigantesca hoy es conocida como "El Peñón de Guatapé", anteriormente la piedra del Peñol. En medio de este paisaje, surge dominante el inmenso monolito que se hace imposible de ignorar, más de 200 metros de altura y el juego de escalones, que parece interminable, por los que se accede a la cima. Son 740 escalones que te llevan a la cima del imponente monolito Peñón de Guatapé de 220 metros de altura, un sitio que por su singularidad se ha convertido en uno de los destinos imperdibles de Antioquia.



Tan colorido como este magnifico lugar rodeado de aguas y múltiples islas. Como piedra de peñol, un solomito sellado a termino, cubierto de un queso papialpa asado. Acompañado de una crema de remolacha, espárragos, rábano baby y coliflor salteados en mantequilla de ajo. 



LEONARDO RUIZ 
Gastronomo y Cocinero Profesional
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