Cereza: Beneficios, propiedades y usos

Actualizado el día 21 de mayo de 2023 por Alfredo Carpintero Angulo

Algunas frutas poseen tantas características interesantes que ofrecen la posibilidad de usarlas de muchas maneras. A veces es debido a su sabor, textura u otra propiedad. En el caso de los frutos con sabores cítricos, son ideales tanto para consumirlos directamente como para la cocina. Por esta razón, la cereza es tan cotizada en todo el mundo.

¿Qué es la cereza? ¿Cuáles son sus propiedades más resaltantes? ¿Qué beneficios aporta al cuerpo? Veamos enseguida las respuestas.

¿Qué es la cereza?

Antes de hablar en detalle de la cereza, queremos destacar que no se trata de la guinda, o como se conoce en otros lugares, cereza dulce, aunque en algunos aspectos tienen un gran parecido. Nos referimos a la fruta de sabor reconocible, que tiende a ser de color rojo cuando está madura y del género prunus avium.

La cereza se ha convertido en una de las más comunes en Europa, aunque solo en aquellos lugares donde el clima lo permite, debido a que requieren del ambiente templado para desarrollarse de manera adecuada. 

Propiedades de la cereza

Una de las razones por las que es tan apreciada en todo el mundo tiene que ver con sus propiedades.

• Antioxidantes. Las vitaminas C y E son algunos de los elementos que más presencia tienen en la cereza. Gracias a ellas, pueden detener el efecto de los radicales libres.
• Oxigenantes. El hierro, que posee la cereza, es de los elementos más importantes para iniciar el proceso de transportar el oxígeno a todo el cuerpo.
• Reguladoras. El alto contenido de fibra se combina con otros elementos para mantener el sistema digestivo en los niveles adecuados.
• Regenerativas. Lo consigue debido al ácido fólico que posee.
• Coagulantes. El calcio de la cereza actúa de inmediato en el cuerpo para aumentar el nivel plaquetario.
• Energizantes. Gracias a los hidratos de carbono se consigue convertir diferentes elementos, como la grasa, por ejemplo, en la energía que el organismo necesita.

Usos de la cereza

La cereza ofrece una de las mayores oportunidades para variar su uso. Además de poder consumir la fruta directamente, se puede utilizar en la elaboración de postres, como el gazpacho. También se puede utilizar en bebidas, helados, ensaladas y muchos más.

Como destaca la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios, algunos componentes de la cereza se han incluido en algunos fármacos para el tratamiento del asma. Y la Biblioteca Nacional de Medicina confirma que se utiliza en la elaboración de suplementos dietéticos, aunque no existen suficientes estudios para aseverar su efectividad. 

Beneficios de la cereza

Son muchas las bondades que se consiguen gracias al consumo de la cereza. Tan positiva resulta que la OMS recomienda la ingesta de ella.

Ayuda a la recuperación muscular

Particularmente cuando la persona ha realizado una actividad física muy exigente, suele ingerir alguna bebida o comida que permita aumentar la velocidad de la recuperación. Pues bien, se ha comprobado que la cereza cumple muy bien con esa labor.

El estudio El consumo de la cereza como estrategia para atenuar el daño muscular y la inflamación inducido por el ejercicio en humanos, destaca las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de la cereza, las cuales influyen de manera positiva en la condición muscular. Gracias a ello, es posible disminuir la cantidad de tiempo requerida para la recuperación física.

Mejora la memoria

La misma característica de la cereza que favorece la recuperación muscular también ayuda a mejorar la memoria. Se trata de sus propiedades antioxidantes, las cuales son destacadas por la Alzheimer Association. El consumo regular de esta fruta permite mantener la buena condición del cerebro y su funcionamiento, incluyendo su capacidad para recordar muchas cosas.

Contribuyen a depurar el organismo

Algo que se valora mucho de las cerezas es ese color tan llamativo, pero es más que solo un detalle decorativo. Estos pigmentos son conocidos como antocianinas, las cuales cumplen una función depurativa en el cuerpo. Con solo unas pocas al día, se puede eliminar una gran cantidad de elementos nocivos para el organismo.

Combaten las enfermedades degenerativas

La clave para que las cerezas contribuyan a prevenir o tratar los padecimientos degenerativos está en sus propiedades antiinflamatorias. Esto se debe a que uno de los síntomas comunes en esta clase de padecimiento es precisamente la hinchazón. Pero, si se logra reducir al máximo, será más difícil que la enfermedad siga su curso. 

Es por esa misma razón que, aunque no se trate de cansancio o desgaste por ejercicios, también se aconseja el consumo de cereza para reducir la inflamación en cualquier parte del cuerpo.

Ideal para tratar el insomnio

 Debido a diferentes razones, dentro de las cuales resalta la exposición constante a muy altos niveles de estrés, son cada vez más las personas que padecen de problemas para dormir. En estos casos, la ingesta regular de cereza puede eliminar ese padecimiento en poco tiempo. Esto se debe al alto contenido de melatonina.

Este elemento es uno de los más reconocidos en todo el mundo como esencial para conciliar el sueño. De hecho, son muchos los productos farmacéuticos que poseen melatonina en su composición. También contribuye a mantener el funcionamiento del corazón en los niveles adecuados, siendo el ritmo cardiaco uno de los puntos más resaltantes.

Riesgos y contraindicaciones de la cereza

Aunque la gran mayoría de las veces, el consumo resulta positivo, hay algunos detalles que no se deben pasar por alto. Por ejemplo, el consumo en exceso puede causar síntomas como dolores abdominales, entre otros malestares estomacales. Por otro lado, algunas personas no deben ingerir cereza en ninguna presentación.

• Alérgicos. Por razones obvias, se debe abstener del consumo toda persona con alergia a cualquiera de sus componentes.
• Personas con problemas renales. El alto contenido de potasio resulta negativo para quienes presentan este problema. Por eso no deben consumir cerezas.
• Personas que padecen colon irritable. Puede aumentar la intensidad de los síntomas de la afección.

Si se toman en cuenta todos los detalles comentados en este artículo, es posible disfrutar de todos los beneficios de la cereza.