Ñame

Descripción

Esta planta con tubérculos y grandes hojas se convirtió durante siglos en el principal sustento alimenticio de los habitantes más humildes de la isla de La Palma. Este producto se utilizaba como sustitutivo del pan y pasó a ser uno de los principales ingredientes de la gastronomía palmera, hoy en día lo sigue siendo.
 
Especialmente, este producto se combina con un guiso a base de pescado fresco o se utiliza como verdura en los potajes, o dentro de la categoría de postres acompañado de miel y de casa.
 
Aunque se pude consumir en toda la isla, su producción se concentra en los municipios situados al norte de Santa Cruz, como San Andrés o Los Sauces.

Contacto

Tel.: 922 41 21 06
@: oitsantacruz@lapalmacit.com
Pagina web: http://www.visitsantacruzdelapalma.es

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