Feijoa
Nombre científico: Feijoa Sellowiana
Disponible/Cosecha: Durante todo el año
Sabor: Dulce y agrio, sugiriendo una combinación de piña y guayaba.
Cultivada entre los 1000 y los 3000 metros de altitud
Beneficios: Bajo en calorías, libre de colesterol, rico en antioxidantes, vitamina C, fibra dietética, lo cual lo hace un buen laxante y protege el colon. La fruta es ligeramente cilíndrica con segmentos del cáliz adheridos al apéndice. La delgada corteza mantiene todo el tiempo su color verde intenso.
Se puede comer fresca o en postres, helados, batidos y tortas.
TABLA NUTRICIONAL
| Compuesto | Unidad | Total |
| Calorias | ||
| Ceniza | g | 45.9 |
| Fibra | g | 3.8 |
| Fósforo | Mg | 12.2 |
| Carbohidratos | g | 36.6 |
| Proteina | g | 118.0 |
| Agua | g | 0.4 |
| Calcio | Mg | 58.0 |
| Hierro | Mg | 11.8 |
| Tiamina | Mg | 0.36 |
| Riboflavina | Mg | 0.01 |
| Niacina | Mg | 9.0 |
| Ácido Ascórbico | 247.0 |
Descripción
Batido de bananito y feijoa
Ingredientes:
- 2 feijoas peladas
- 1 bananito congelado
- Leche
Adicione el bananito y feijoas, agregue aproximadamente el doble de leche y licue.
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Ingredientes:
- 2 Aguacates hass
- 1 tomate
- ½ Cebolla
- 2 Mazorcas, tostadas al horno y desgranada
- El zumo de 1 limón
- Aceite de oliva
- 1 lechuga grande romaine
- Sal y pimienta
- Aderezo:
- 2 Aguacates hass
- ¼ taza de leche
- ¼ cucharadita de cebolla en polvo
- 1/7 taza de mayonesa
- El zumo de 1 limón
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de comino
- Precaliente el horno a 400 grados
- Rocíe el aceite de oliva en el maíz y agregue la sal y la pimienta
- Asar a 400 grados durante 15-20 minutos
- Corte los granos de la mazorca de maíz
- Agregue la lechuga picada, el tomate picado, la cebolla y los granos de maíz, el aguacate y el jugo de limón
- Agregue todos los ingredientes para el aderezo a un procesador de alimentos. Enciéndalo y mézclalo hasta que esté cremoso y suave. Agregue el aderezo a la ensalada.
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Ingredientes:
- 4 maracuyas
- 2 tazas de jugo de naranja
- 2 tazas de jugo de piña
- ¼ de taza con hojas de menta
- 2 tazas de hielo triturado
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Receta:
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Ingredientes:
- 30 ml jugo de gulupa
- 25g +25g azúcar
- 2 yemas de huevos
- 2 claras de huevos
- Sal
- Bata la yema de huevos con 25g de azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
- Añada el jugo de gulupa
- En un recipiente aparte batir las claras de huevos con un poquito de sal y añada 25 g de azúcar cuando se estén formando los picos.
- Bata para afirmar los picos
- Bata 1/3 de las claras dentro de las yemas y luego vierta a lo restante.
- Colocar la mezcla en un molde soufflé previamente engrasado con mantequilla
- Hornear a 190C durante 12 minutos.
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